Azienda Agricola Foradori
Emilio Zierock
Theo Zierock
Myrtha Zierock
Danijela Ristic Lorenzo Roncador
Via Damiano Chiesa, 1
IT - 38017 Mezzolombardo
Trento
+390461601046
info@agricolaforadori.com
WWW.AGRICOLAFORADORI.COM
Certification:
Demeter
Demeter
Wine-growing region:
TRENTINO ALTO ADIGE
At Azienda Agricola Foradori, a fourth generation of vignerons are working to grow plants that maintain their natural expressivity. Located in Mezzolombardo (Trento) in the heart of Campo Rotaliano surrounded by the Dolomites, the estate was built in 1901 and has been carried on by the Foradori family from 1939. Since then we have been working to valorize the ancient local variety Teroldego, and from 2002 we have implanted biodynamic agriculture.
Following the footsteps of Elisabetta Foradori and Rainer Zierock, today their children Emilio, Theo and Myrtha Zierock continue in their footsteps.
Aside from wine our focus is also in cultivating vegetables and breeding Tyrolean Grey cattle for cheese production.
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Technical Data:
Land: 30ha (16ha estate owned in Campo Rotaliano, 9ha on 50 year loan in Fontanasanta, 5ha collaborations with members of our team)
Bottles per year: 180.000
Terroir: Campo Rotaliano (alluvial, gravel and sand) + Fontanasanta (mainly calcareous clay)
2024 Fontanasanta Manzoni Bianco
IGT Vigneti delle Dolomiti
Manzoni Bianco
White wine
Demeter certified
The hill above Trento, with its clay-limestone soils, is home to Manzoni Bianco and ripens the grapes at the end of September. This is how this cross, born from the union of Rhenish Riesling with Pinot Blanc, manages to express the character of the Fontanasanta vineyards.
Its ability to evolve over time requires patience; Fontanasanta Manzoni Bianco is a wine that will be able to tell its story at least two or three years after the harvest.
The wine is produced by fermenting the grapes in cement tanks with maceration for about 3-5 days; the aging is then carried out in acacia barrels for 7 months.
(auto translated text)
La collina sovrastante Trento, con i suoi terreni argilloso-calcarei accoglie il Manzoni Bianco e ne fa maturare le uve a fine settembre. È così che questo incrocio, nato dall’unione del Riesling Renano con il Pinot Bianco, riesce a far esprimere il carattere delle vigne di Fontanasanta.
La sua capacità di evolvere nel tempo richiede pazienza; il Fontanasanta Manzoni Bianco è un vino che saprà raccontarsi dopo almeno due o tre anni dalla vendemmia.
Il vino viene prodotto fermentando le uve in vasche di cemento con macerazione di circa 3-5 giorni; l'affinamento viene poi svolto in botti di acacia per 7 mesi.
2020 Fuoripista Pinot Grigio Magnum
IGT Vigneti delle Dolomiti
Pinot Grigio
White wine
Demeter certified
Fuoripista tells of an alternative route, a route out of the ordinary, a different vision and perception of nature.
The Pinot Grigio Fuoripista was born from the collaboration between Foradori and Marco Devigili, biodynamic winegrower of the Campo Rotaliano and wants to express the essence of a variety that is very common in Trentino.
The wine remains for more than 8 months on the skins inside the tinajas (amphorae), reveals the delicate character of this Pinot Grigio.
(auto translated text)
Fuoripista racconta un percorso alternativo, una via al di fuori del comune, una visione e una percezione della natura diversa.
Il Fuoripista Pinot Grigio nasce dalla collaborazione di Foradori con Marco Devigili, viticoltore biodinamico del Campo Rotaliano e vuole esprimere l’essenza di una varietà molto diffusa in Trentino.
La permanenza del vino per più di 8 mesi sulle bucce dentro le tinajas (anfore), rivela il carattere delicato di questo Pinot Grigio.
2024 Lezèr
IGT Vigneti delle Dolomiti
80% Teroldego - 20% Schiava, Lagrein, Merlot
Red wine
Demeter certified
The idea of vinifying a light Teroldego, celebrating the summer months, had intrigued us for years. Only the hail of August 2017, which destroyed 40% of the harvest, gave us the opportunity to jump into it without hesitation.
From the small quantities of damaged vineyards, we have generated a mosaic of dozens of vinification tests with short maceration that constitute Lezèr; various attempts in amphora, wood, cement and steel, in separate batches and never with more than 24 hours of residence on the skins.
This wine was born with the spirit of experimentation and continues on this path. Following the developments of the year, every year we play with the addition of whole bunches, we change the containers as well as the techniques and timing of the short macerations.
The aging is always about 4 months, alternating the various materials (cement tanks, wooden barrels, terracotta amphorae).
(auto translated text)
L’idea di vinificare un Teroldego leggero, celebrativo dei mesi estivi ci intrigava da anni. Solo la grandine di Agosto 2017, che distrusse il 40% del raccolto, ci ha dato l’occasione di buttarci senza remore.
Dalle piccole quantità delle vigne danneggiate abbiamo generato un mosaico di decine di prove di vinificazione con breve macerazione che costituisce Lezèr; vari tentativi in anfora, legno, cemento e acciaio, in lotti separati e mai con più di 24 ore di permanenza sulle bucce.
Questo vino nasce con lo spirito della sperimentazione e continua su questa strada. Seguendo gli sviluppi dell’annata ogni anno giochiamo con l’aggiunta di grappoli interi, cambiamo i contenitori oltre che le tecniche e tempistiche delle brevi macerazioni.
L'affinamento è sempre di ca. 4 mesi, alternando i vari materiali (vasche di cemento, botti in legno, anfore di terracotta).
2023 Foradori
IGT Vigneti delle Dolomiti
Teroldego
Red wine
Demeter certified
The Rotaliano Field is a well-defined geographical unit, a sort of indentation of the Adige Valley, wedged in the mountains. Its history and its formation are linked to the Noce River, which carried with it limestone, granite and porphyry debris over the centuries.
Within this small plain, depending on the more or less large amount of skeletal content of the soils, there are different micro zones to which winemakers have given different names. It is from the blending of the grapes of some of these micro areas characterized by predominantly sandy soils and with different quality requirements that the “Foradori” was born.
The grapes, coming from a total of 9 hectares, are fermented in cement tanks. The aging is then carried out in large barrels and cement, for 12 months.
(auto translated text)
Il Campo Rotaliano è un’unità geografica ben delimitata, una sorta di rientranza della Valle dell’Adige, incuneata fra le montagne. La sua storia e la sua formazione sono legate al fiume Noce che trascinò con sé nei secoli detriti calcarei, granitici e porfirici.
All’interno di questa piccola pianura, a seconda del quantitativo più o meno elevato del contenuto in scheletro dei terreni, si differenziano delle micro zone alle quali i viticoltori hanno dato nomi diversi. È dall’assemblaggio delle uve di alcune di queste micro zone caratterizzate da terreni prevalentemente sabbiosi e con diversi requisiti qualitativi che nasce il “Foradori”.
Le uve, provenienti da un totale di 9 ettari, vengono fermentate in vasche di cemento. L'affinamento viene poi svolto in botte grande e cemento, per 12 mesi.
2023 Teroldego Morei
IGT Vigneti delle Dolomiti
Teroldego
Red wine
Demeter certified
The results obtained during years of using biodynamic preparations and the balance achieved by the vineyard have accentuated the characteristics of the individual plots to the point of “requiring” a separate vinification of two vineyards. It is through the use of amphorae (tinajas of Villarobledo, Spain), their shape and the porosity of the clay, that all the transformation phases take place with purity and balance.
The transition from grape to wine is not interfered with and thus transmits to us the unique character of the land and the variety. Morei means dark, dark, in the Trentino dialect and the grapes that come from this vineyard mirror it.
Their roots lie in the pebbles and sand of the earth brought by the Noce River and give birth to wines with a dense and mineral texture. Teroldego Morei thus regains shape and is reborn amplified and transformed.
(auto translated text)
I risultati ottenuti durante anni di utilizzo dei preparati biodinamici e l’equilibrio raggiunto dalla vigna hanno accentuato i caratteri delle singole parcelle fino ad “esigere” una vinificazione separata di due vigneti. È attraverso l’uso delle anfore (tinajas di Villarobledo, Spagna), la loro forma e la porosità dell’argilla, che tutte le fasi di trasformazione si svolgono con purezza ed equilibrio.
Il passaggio da uva a vino non subisce interferenze e ci trasmette così il solo carattere della terra e della varietà. Morei significa moro, scuro, in dialetto trentino e le uve che nascono da questa vigna ne sono lo specchio.
Le loro radici affondano nei ciottoli e nella sabbia della terra portata dal fiume Noce e fanno nascere vini dalla trama fitta e minerale. Il Teroldego Morei riprende così forma e rinasce amplificato e trasformato.
2022 Granato
IGT Vigneti delle Dolomiti
Teroldego
Red wine
Demeter certified
Vine and pomegranate have common origins and are often accompanied in the Mediterranean basin. The pomegranate fruit also has the charm, beauty and intensity of the fruit of the vine.
It is this ideal combination that inspires the name of “Granato”, the name of a Teroldego of particular concentration and tenacity that has its roots in the stones of the three oldest vineyards cultivated by us in the heart of the Rotaliano Field.
Fermentation takes place in large open vats, followed by aging for 15 months in large barrels.
(auto translated text)
Vite e melograno hanno per provenienza origini comuni e si accompagnano spesso nel bacino del Mediterraneo. Il frutto del melograno possiede inoltre il fascino, la bellezza e l’intensità del frutto della vite.
È a questo connubio ideale che si ispira il nome del “Granato”, nome di un Teroldego di particolare concentrazione e fittezza che affonda le sue radici nelle pietre dei tre vigneti più vecchi da noi coltivati nel cuore del Campo Rotaliano.
La fermentazione avviene in grandi tini aperti, segue poi l'affinamento per 15 mesi in botte grande.
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