Fico Wine

2022 Fico

IGT Toscana Sangiovese
100% sangiovese
Red wine

Double selection of bunches, chipping and selection of berries, transported without the use of pumps. Spontaneous fermentation of whole berries in open barrels for 16 days; during fermentation, the daily immersion of the cap is done manually. 9 months in the barrels used for fermentation.
(auto translated text)

Doppia selezione dei grappoli, sgranellatura e selezione degli acini, trasportati senza l'uso di pompe. Fermentazione spontanea degli acini interi in barrique aperte per 16 giorni; durante la fermentazione l'immersione del cappello quotidiana è fatta manualmente. 9 mesi nelle barriques usate per la fermentazione.