Tenuta Sanoner

2024 Aetos Greco Toscana IGT

IGT Toscana
100% Greco
White wine
Demeter certified
Biodinamic

The grapes, cultivated in our land located in the frame of the small village of Vignoni Alto in Val d'Orcia, are harvested by hand and softly pressed into whole bunches.The fermentation, by indigenous yeasts, takes place for one part in amphora and the rest in second-pass French oak barrels. Then the wine ages on the fine lees for about 10 months.
(auto translated text)

Le uve, coltivate nei nostri terreni situati a cornice del piccolo borgo di Vignoni Alto in Val d’Orcia, vengono raccolte a mano e pressate sofficemente a grappolo intero.La fermentazione, ad opera dei lieviti indigeni, avviene per una parte in anfora e la restante in barrique di rovere francese di secondo passaggio. Di seguito il vino rimane in affinamento sulle fecce fini per circa 10 mesi.