Tenuta Sanoner
Lukas Sebastian Sanoner
Giuseppe Basta
Loc. Sant'anna
IT - 53027 San Quirico d'Orcia
Siena
+3905771698707
info@tenuta-sanoner.it
www.tenuta-sanoner.it
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Certification:
Demeter
Suolo e Salute
Wine-growing region:
Toscana
Founded in 2009, Tenuta Sanoner chose the rolling hills of Tuscany and an extraordinary location to realise a fascinating project. We grow fine wines nourished by hilly terrain with optimal exposure, caressed by a gentle breeze. We achieve this by following biodynamic
farming principles, limiting the use of even permitted chemicals and focusing intensely on grape quality and meticulous vinification. This is our vision of wine.
We use cutting-edge methods of winemaking and viticulture, in full harmony with the rhythms of nature.
2022 Aetos Metodo Classico Extra Brut
Vino spumante
Sangiovese 90%, Chardonnay 10%
Sparkling
Sparkling wine made from Sangiovese grapes with the addition of a small amount of Chardonnay, certified organic and entirely produced in our company, following the principles of biodynamic agriculture. The grapes selected in our vineyards are harvested by hand with an early harvest in order to maintain good acidity and freshness. The vinification involves a soft pressing of a whole bunch, alcoholic fermentation in stainless steel tanks and subsequent refermentation in the bottle with a stay on the lees for at least 24 months.
(auto translated text)
Vino spumante ottenuto da uve Sangiovese con aggiunta di una piccola quantità di Chardonnay, certificate biologiche e integralmente prodotte nella nostra azienda, seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. Le uve selezionate nei nostri vigneti vengono raccolte a mano con vendemmia precoce al fine di mantenere una buona acidità e freschezza. La vinificazione prevede una soffice pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox e successiva rifermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti di almeno 24 mesi.
2024 Aetos Orcia Rosè DOC
Orcia DOC
100% Sangiovese
Rosé wine
Demeter certified
Biodinamic
Elegant rosé wine made from 100% certified organic and biodynamic Sangiovese grapes. The Sangiovese harvest, entirely manual, is done in advance to ensure good acidity and freshness to the wine. The grapes are softly pressed and the must obtained ferments in stainless steel vats where temperature and oxygen supply are constantly monitored. Subsequently, it refines for at least three months on its fine lees.
(auto translated text)
Elegante vino rosato ottenuto da 100% uve di Sangiovese certificate biologiche e biodinamiche. La raccolta del Sangiovese, interamente manuale, viene fatta in maniera anticipata per garantire una buona acidità e freschezza al vino. Le uve vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto fermenta in tini d’acciaio inox dove temperatura e apporti di ossigeno vengono monitorati costantemente. Successivamente affina per almeno tre mesi sulle proprie fecce fini.
2024 Aetos Bianco Toscana IGT
IGT Toscana
Greco, Vermentino, Chardonnay
White wine
Organic wine made from Greco, Vermentino and Chardonnay grapes. The grapes, cultivated in our land located in the frame of the small village of Vignoni Alto in Val d'Orcia, are harvested by hand and softly pressed into whole bunches. Fermentation, by indigenous yeasts, takes place in stainless steel vats at a controlled temperature and then the wine ages on the fine lees for about 5 months.
(auto translated text)
Vino biologico ottenuto da uve Greco, Vermentino e Chardonnay. Le uve, coltivate nei nostri terreni situati a cornice del piccolo borgo di Vignoni Alto in Val d’Orcia, vengono raccolte a mano e pressate sofficemente a grappolo intero. La fermentazione, ad opera dei lieviti indigeni, avviene intini di acciaio inox a temperatura controllata e di seguito il vino rimane in affinamento sulle fecce fini per circa 5 mesi.
2024 Aetos Greco Toscana IGT
IGT Toscana
100% Greco
White wine
Demeter certified
Biodinamic
The grapes, cultivated in our land located in the frame of the small village of Vignoni Alto in Val d'Orcia, are harvested by hand and softly pressed into whole bunches. The fermentation, by indigenous yeasts, takes place for one part in amphora and the rest in second-pass French oak barrels. Then the wine ages on the fine lees for about 10 months.
(auto translated text)
Le uve, coltivate nei nostri terreni situati a cornice del piccolo borgo di Vignoni Alto in Val d’Orcia, vengono raccolte a mano e pressate sofficemente a grappolo intero. La fermentazione, ad opera dei lieviti indigeni, avviene per una parte in anfora e la restante in barrique di rovere francese di secondo passaggio. Di seguito il vino rimane in affinamento sulle fecce fini per circa 10 mesi.
Casòn Hirschprunn
Table: 104
