Tenuta Sanoner
Lukas Sanoner
Giuseppe Basta
Paolo Chistè
Loc. Sant'anna
IT - 53027 San Quirico d'Orcia
Siena
+3905771698707
info@tenuta-sanoner.it
www.tenuta-sanoner.it
Facebook
Instagram
Certification:
Demeter
Suolo e Salute
Wine-growing region:
Toscana
Founded in 2009, Tenuta Sanoner chose the rolling hills of Tuscany and an extraordinary location to realise a fascinating project. We grow fine wines nourished by hilly terrain with optimal exposure, caressed by a gentle breeze. We achieve this by following biodynamic
farming principles, limiting the use of even permitted chemicals and focusing intensely on grape quality and meticulous vinification. This is our vision of wine.
We use cutting-edge methods of winemaking and viticulture, in full harmony with the rhythms of nature.
2021 Aetos Metodo Classico Extra Brut
Vino spumante
Sangiovese 90%, Chardonnay 10%
Sparkling
Sparkling wine made from Sangiovese grapes with the addition of a small amount of Chardonnay, certified organic and entirely produced in our company, following the principles of biodynamic agriculture.
The grapes selected in our vineyards are harvested by hand with an early harvest in order to maintain good acidity and freshness.
The vinification involves a soft pressing of a whole bunch, alcoholic fermentation in stainless steel tanks and subsequent refermentation in the bottle with a stay on the lees for at least 24 months.
(auto translated text)
Vino spumante ottenuto da uve Sangiovese con aggiunta di una piccola quantità di Chardonnay, certificate biologiche e integralmente prodotte nella nostra azienda, seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica.
Le uve selezionate nei nostri vigneti vengono raccolte a mano con vendemmia precoce al fine di mantenere una buona acidità e freschezza.
La vinificazione prevede una soffice pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox e successiva rifermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti di almeno 24 mesi.
2023 Aetos Rosè Brut
Vino spumante
Sangiovese 100%
Sparkling
Charmat Method sparkling wine obtained only from certified organic Sangiovese grapes and fully produced in our company following the principles of biodynamics.
The early harvest is done entirely by hand with a careful selection of the grapes followed by a soft pressing.
Subsequently, the must ferments in an autoclave without adding sugar and there it continues to age on the lees for about four months.
(auto translated text)
Spumante Metodo Charmat ottenuto da sole uve di Sangiovese certificate biologiche e integralmente prodotte nella nostra azienda seguendo i principi della biodinamica.
La raccolta anticipata viene fatta interamente a mano con un’accurata selezione delle uve alla quale segue una soffice pressatura.
Successivamente il mosto fermenta in autoclave senza aggiunta di zuccheri e lì prosegue l’affinamento sui lieviti per circa quattro mesi.
2024 Aetos Bianco Toscana IGT
IGT Toscana
Greco, Vermentino, Chardonnay
White wine
Organic wine made from Greco, Vermentino and Chardonnay grapes.
The grapes, cultivated in our land located in the frame of the small village of Vignoni Alto in Val d'Orcia, are harvested by hand and softly pressed into whole bunches.
Fermentation, by indigenous yeasts, takes place in stainless steel vats at a controlled temperature and then the wine ages on the fine lees for about 5 months.
(auto translated text)
Vino biologico ottenuto da uve Greco, Vermentino e Chardonnay.
Le uve, coltivate nei nostri terreni situati a cornice del piccolo borgo di Vignoni Alto in Val d’Orcia, vengono raccolte a mano e pressate sofficemente a grappolo intero.
La fermentazione, ad opera dei lieviti indigeni, avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata e di seguito il vino rimane in affinamento sulle fecce fini per circa 5 mesi.
2024 Aetos Orcia Rosè DOC
ORCIA DOC
100% Sangiovese
Rosé wine
Demeter certified
Biodinamic
Elegant rosé wine made from 100% certified organic and biodynamic Sangiovese grapes.
The Sangiovese harvest, entirely manual, is done in advance to ensure good acidity and freshness to the wine. The grapes are softly pressed and the must obtained ferments in stainless steel vats where temperature and oxygen supply are constantly monitored. Subsequently, it refines for at least three months on its fine lees.
Find out more
(auto translated text)
Elegante vino rosato ottenuto da 100% uve di Sangiovese certificate biologiche e biodinamiche.
La raccolta del Sangiovese, interamente manuale, viene fatta in maniera anticipata per garantire una buona acidità e freschezza al vino. Le uve vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto fermenta in tini d’acciaio inox dove temperatura e apporti di ossigeno vengono monitorati costantemente. Successivamente affina per almeno tre mesi sulle proprie fecce fini.
Scopri di più
2020 Aetos Orcia Sangiovese DOC
ORCIA DOC
100% Sangiovese
Red wine
Demeter certified
Biodinamic
Red wine obtained only from certified organic and biodynamic Sangiovese grapes.
The grapes are picked by hand and ferment spontaneously, thanks to the sole action of indigenous yeasts, in special cement vats from France. After malolactic fermentation, the wine is aged for at least 12 months in cement, steel and oak barrels of 10, 15 and 20 hl.
(auto translated text)
Vino rosso ottenuto da sole uve di Sangiovese certificate biologiche e biodinamiche.
Le uve sono raccolte a mano e fermentano spontaneamente, grazie alla sola azione dei lieviti indigeni, in tini speciali di cemento provenienti dalla Francia. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è affinato per almeno 12 mesi in tini di cemento, di acciaio e in botti di rovere da 10, 15 e 20 hl.
2022 Aetos Cerrolungo IGT Toscana
IGT TOSCANA
Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot
Red wine
Demeter certified
Biodinamic
Organic and biodynamic wine, obtained from a blend of 70% Cabernet Franc, 25% Sangiovese, 5% Merlot.
The grapes, grown in dedicated plots on our estate, are picked by hand and ferment spontaneously thanks to the action of only indigenous yeasts in unvitrified cement vats.
The wine is then aged for about 18 months in small barrels and French oak tonneau.
(auto translated text)
Vino biologico e biodinamico, ottenuto da un blend di 70% Cabernet Franc, 25% Sangiovese, 5% Merlot.
Le uve, coltivate in parcelle dedicate nella nostra tenuta, vengono raccolte a mano e fermentano spontaneamente grazie all'azione dei soli lieviti indigeni in tini di cemento non vetrificato.
Di seguito il vino rimane in affinamento per circa 18 mesi in botti piccole e tonneau di rovere francese.
Join the community
