Weingut Bietighöfer

2023 Sauvignon Blanc Resereve

Pfalz
Sauvignon Blanc
White wine
Demeter certified

The “easy drinking buddy” among our Sauvignon Blancs: fresh, playful and with a slightly green-yellow style — rather untypical for the South Palatinate. On the nose, it attracts with grapefruit, lychee, a touch of pineapple and passion fruit, which are accompanied by a subtle smoky, delicate wood note. In the mouth, slightly fruity aromas of gooseberry, cassis and mango tickle and its lively acidity gives it the previously announced playfulness. Aged on full yeast for 6 months in new wooden barrels and in stainless steel tanks for secondary fermentation.

(auto translated text)

Der „Easy-drinking-Buddy“ unter unseren Sauvignon Blancs: frisch, verspielt und mit einer leicht grüngelben Stilistik – eher untypisch für die Südpfalz. In der Nase (ver)lockt er mit Grapefruit, Litschi, einem Hauch Ananas und Passionsfrucht, die mit einer dezent rauchig-zarten Holznote untermalt werden. Im Mund kitzeln leicht fruchtige Aromen von Stachelbeere, Cassis und Mango und seine lebendige Säure verleiht ihm die vorher schon angekündigte Verspieltheit. Auf der Vollhefe für 6 Monate im neuen Holzfass sowie zur Nachgärung im Edelstahltank ausgebaut.