Fattoria San Giusto a Rentennano

2022 Percarlo

Sangiovese di Toscana IGT
Sangiovese 100%
Red wine

Produced from 100% Sangiovese grapes, selected bunch by bunch from the best vineyards, with a yield limited to about 0.8 kg per plant, often harvested beyond the usual levels of ripeness. Fermentation and maceration takes place in vitrified cement tanks, stainless steel and oak vats, and lasts up to 30-35 days. The elevation takes place in French oak barrels and tonneaux for 20-22 months and the wine ages 15 months in the bottle at our cellars. Most of the vineyards destined to produce Percarlo are located on land of Pliocene origin, formed by layers of sand and pebbles (tuff) from 2 to 5 meters deep, below which there are clay banks. To a lesser extent, they are located on Galestro and Alberese soils, on the south-west side of the company; the “Corsignano” vineyards, near Monti in Chianti, are instead located on decidedly more clayey soils. The average altitude is 270 meters above sea level. Despite the diversity between the vintages (an expression of each wine faithful to its terroir), Percarlo shows a continuity of characteristics that give it its own precise identity. It is a long-aging wine, a strong expression of the soils of San Giusto a Rentennano.
(auto translated text)

Prodotto da uve Sangiovese 100%, selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione. La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento vetrificate, acciaio inox e tini di Rovere, e si prolunga fino a 30-35 giorni. L’elevazione avviene in botti e Tonneaux di rovere francese per 20-22 mesi ed il vino, affina 15 mesi in bottiglia presso le nostre cantine. La maggior parte dei vigneti destinati alla produzione del Percarlo sono situati su terreni di origine pliocenica, formati da strati di sabbie e ciottoli (tufo) dai 2 ai 5 metri di profondità, al di sotto dei quali si trovano banchi di argilla. In minor parte si trovano su terreni di galestro e alberese, sul versante sud ovest dell'azienda; i vigneti di "Corsignano", in prossimità di Monti in Chianti, sono collocati invece su terreni decisamente più argillosi. L’altitudine media è di 270 Mt. s.l.m. Nonostante la diversità tra le annate (espressione di ogni vino fedele al suo terroir), il Percarlo mostra una continuità di caratteristiche che gli conferisce una propria precisa identità. E’ un vino da lungo invecchiamento, forte espressione dei terreni di San Giusto a Rentennano.