Weingut Zähringer

2020 2020 Weissburgunder ORANGE

Baden
Weissburgunder (Pinot Bianco)
White wine
Demeter certified

Fermented on the mash, stored in barriques for 15 months after pressing. Filled without filtration Vinified throughout winemaking without any sulphur or other additives, i.e. strictly according to the principles of a “natural wine”. This wine has completely different characteristics than we know from classic white wines. It is reminiscent of dry sherry or Noilly Prat. Strong golden yellow color. On the nose, various aromas of tea, bergamot, mate and pipe tobacco, chocolate & caramel on the one hand and fruity notes of apricot, orange, fried apple, etc. on the other. Fresh acidity and accentuated, grippy tannins on
(auto translated text)

Vergoren auf der Maische, nach dem Abpressen 15 Monate im Barrique gelagert. Ohne Filtration gefüllt. In der gesamten Weinbereitung ohne jeglichen Schwefel- noch andere Zusätze, d.h. ganz streng nach den Vorstellungen eines „natural wine“ vinifiziert. Dieser Wein zeigt völlig andere Eigenschaften, als wir sie von klassischen Weißweinen kennen. Er erinnert an trockenen Sherry oder Noilly Prat. Kräftige, goldgelbe Farbe. In der Nase vielfältige Aromen von Tee, Bergamotte, Mate und Pfeifentabak, Schokolade & Karamell einerseits und Fruchtnoten von Aprikose, Orange, gebratenem Apfel etc. andererseits. Frische Säure und betonte, griffige Tannine am