Tenuta Sanoner

2022 Aetos Cerrolungo IGT Toscana

IGT TOSCANA
Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot
Red wine
Demeter certified
Biodinamic

Organic and biodynamic wine, obtained from a blend of 70% Cabernet Franc, 25% Sangiovese, 5% Merlot.
The grapes, grown in dedicated plots on our estate, are picked by hand and ferment spontaneously thanks to the action of only indigenous yeasts in unvitrified cement vats.
The wine is then aged for about 18 months in small barrels and French oak tonneau.
(auto translated text)

Vino biologico e biodinamico, ottenuto da un blend di 70% Cabernet Franc, 25% Sangiovese, 5% Merlot.
Le uve, coltivate in parcelle dedicate nella nostra tenuta, vengono raccolte a mano e fermentano spontaneamente grazie all'azione dei soli lieviti indigeni in tini di cemento non vetrificato.
Di seguito il vino rimane in affinamento per circa 18 mesi in botti piccole e tonneau di rovere francese.