Tenuta di Ghizzano

2025 MIMESI VERMENTNO

DOC TERRE DI PISA BIANCO
VERMENTINO
White wine
Biodinamic

The name Mimesi, in literature and classical art, indicates the desire to imitate nature, its perfection, its balance. To adhere deeply to a reality and imitate it, it is necessary to have understood it in an equally profound way. The terracotta amphora that houses the wine, thanks to its particular porosity, reproduces its slow maturation and promotes micro-oxygenation. The result is an elegant, complex white, with mineral notes characteristic of the territory in which it is born
(auto translated text)

Il nome Mimesi, in letteratura e arte classica indica il desiderio di imitare la natura, la sua perfezione, il suo equilibrio. Per aderire profondamente a una realtà e imitarla, è necessario averla compresa in maniera parimenti profonda. L’anfora in terracotta che accoglie il vino, grazie alla sua particolare porosità, ne riproduce la lenta maturazione e favorisce la microossigenazione. Il risultato è un bianco elegante, complesso, con note minerali caratteristiche del territorio in cui nasce