Petrolo

2023 galatrona

doc val d'arno di sopra merlot vigna galatrona biologico
merlot
Red wine

Manual harvest in boxes, selection of the bunch and berries on a sorting table. Spontaneous vinification with native yeasts in vitrified cement tanks. Frequent but delicate manual reassembly. Spontaneous malolactic fermentation in wood. Maturation for about 18/20 months in strictly selected French oak tonneaux and barrels, one third of which are new. Constant batonnage of fine lees for the first 8 months.
(auto translated text)

Raccolta manuale in cassette, selezione del grappolo e degli acini su tavolo di cernita. Vinificazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di cemento vetrificate. Rimontaggi manuali frequenti ma delicati. Fermentazione malo-lattica spontanea in legno. Maturazione per circa 18/20 mesi in tonneaux e barriques di rovere francese, rigorosamente selezionati, per un terzo nuove. Batonnage costanti delle fecce fini per i primi 8 mesi.