Petrolo

2022 campo lusso

doc val d'arno di sopra cabernet sauvignon vigna campo lusso biologico
cabernet sauvignon
Red wine

Manual harvest in boxes, Selection of the bunch and berries on a sorting table. Spontaneous vinification with native yeasts in vitrified cement tanks. Frequent but delicate manual reassembly.
Spontaneous malolactic fermentation in wood. Maturation in new, strictly selected French oak barrels. Constant batonnage of fine lees for the first few months.

(auto translated text)

Raccolta manuale in cassette, Selezione del grappolo e degli acini su tavolo di cernita. Vinificazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di cemento vetrificate. Rimontaggi manuali frequenti ma delicati.
Fermentazione malo-lattica spontanea in legno. Maturazione in barrique di rovere francese nuove rigorosamente selezionate. Batonnage costanti delle fecce fini per i primi mesi.