Petrolo

2022 torrione

doc val d'arno di sopra rosso biologico
sangiovese, merlot, cabernet sauvignon
Red wine

Manual collection in boxes. Selection of the bunch and berries on a sorting table. Natural vinification with native yeasts in vitrified cement tanks. Frequent but delicate manual reassembly. Spontaneous malolactic fermentation in wood. Maturation in cement tanks, 40 Hl barrels, tonneaux and French oak barrels.
(auto translated text)

Raccolta manuale in cassette. Selezione del grappolo e degli acini su tavolo di cernita. Vinificazione naturale con lieviti autoctoni in vasche di cemento vetrificate. Rimontaggi manuali frequenti ma delicati. Fermentazione malo-lattica spontanea in legno. Maturazione in vasche di cemento, botti da 40 Hl, tonneaux e barriques di rovere francese.