Castello di Tassarolo

2023 OMBRA ORANGE WINE IN ANFORA

VINO BIANCO
CORTESE DI GAVI 100%
White wine
Biodinamic

This natural wine has no added sulfites in any form. After the harvest, manually, in small crates, the must is poured into handmade, spherical amphorae, together with the semi-crushed grapes. In these beautiful and spacious jars, fermentation takes place in a circular and uniform movement. Once the fermentation is over, the grapes lie on the bottom for a while longer. It is bottled after remarrying for almost a year in terracotta, which allows the wine a special oxygenation.
Color: The wine has a deep straw yellow color with discreet orange reflections given by the maceration of the skin in the place.
Bouquet: The scent is pleasant, delicate, complex, colorful. Remember mountain flowers and herbs dried naturally in the sun.
Taste: Direct, authentic, raw.
(auto translated text)

Questo vino naturale è senza solfiti aggiunti in qualsiasi forma. Dopo la vendemmia, manuale, in piccole casse, il mosto viene versato in anfore fatte a mano, di forma sferica, insieme all’uva semi pigiata. In queste belle e spaziose giare, la fermentazione si sviluppa in un movimento circolare e uniforme. Una volta terminata la fermentazione, l’uva giace ancora qualche tempo sul fondo. Viene imbottigliato dopo aver risposato quasi un anno nella terracotta che permette al vino una speciale ossigenazione.
Colore: Il vino si presenta di colore giallo paglierino carico con discreti riflessi aranciati dati dalla macerazione della buccia nel osto.
Bouquet: Il profumo è gradevole, delicato, complesso, variopinto. Ricorda i fiori e le erbe aromatiche di montagna esiccate naturalmente al sole.
Sapore: Diretto, autentico, crudo.