58. Weingut Karl Haidle


Moritz Haidle


Hindenburgstraße 21
DE - 71394 Kernen-Stetten Württemberg

+49 7151 949110

info@karl-haidle.de
https://weingut-karl-haidle.de/
Facebook Instagram

Certification:
Demeter
Kontrollverein ökologischer Landbau

Wine-growing region:
Remstal

Weingut Karl Haidle is one of the oldest winegrowing estates in the lovely Rems Valley (Remstal) near Stuttgart. Unlike almost all other portions of the Würrtemberg weingrowing district, the wine village of Stetten (part of the Kernen municipal district) is best known for its Rieslings. Moritz joined the family estate in 2014 as its new winemaker and successfully transitioned the estate to organic farming. Karl Haidle started with just 0.5 ha of vines back in 1949, but the estate has since grown to include vineyards from all around Kernen-Stetten and the Rems Valley. The estate’s current 20 ha of land are all cultivated organically. Since 2020 we work biodynamic (Demeter certified) in the vineyards to improve the soil and vitality of the vines. Our favourite varieties are Riesling and Lemberger, which we are focussing on.

2021 »Ritzling« Riesling Trocken VDP.Gutswein

Remstal
Riesling
White wine
Demeter certified

»Ritzling« ist trocken, zeigt leichte Fruchtaromatik sowie klare Mineralität und hat einen animierenden Trinkfluss. Die handgelesenen Rieslingtrauben werden gekühlt spontan vergoren. Anschließend reift der Wein teilweise im großen Holzfass auf der Feinhefe bis zur Füllung.

2021 Stetten Riesling Trocken VDP.Ortswein

Stetten
Riesling
White wine
Demeter certified

Die Mineralität und lebendige Säure ist typisch für den Stettener Riesling. Er zeigt im langen Abgang die unvergleichbare Salzigkeit. Intensiviert durch die kleinbeerigen Trauben alter Reben verkörpert er den Stettener Riesling. Die handgelesenen Rieslingtrauben werden schonend gepresst und anschließend spontan vergoren. Ausgebaut wird der Riesling im Stückfass und reift bis zur Füllung auf der Vollhefe.

2021 Stettener Häder Riesling Trocken VDP.Erste Lage

Stettener Häder
Riesling
White wine
Demeter certified

Ein fruchtiger Lagen-Riesling mit einem intensiven Mundgefühl, straffer Säurestruktur und hohem Reifepotential. Der Stettener Häder ist eine kühlere Lage mit tiefgründigen Böden. Die handgelesenen Rieslinge werden schonend als ganze Trauben gepresst und anschließend im traditionellen alten Holzfass spontan vergoren. Der Wein reift bis zur Füllung auf der Vollhefe im über 70 Jahre alten großen Holzfass.

2021 Stettener Lindhälder Riesling Trocken VDP.Erste Lage

Stettener Lindhälder
Riesling
White wine
Demeter certified

Dieser Wein wurde mit dem Jahrgang 2021 das erste Mal als Lagenwein abgefüllt. Charakteristisch ist die Mineralität und animierende Säure. Die handgelesenen Rieslinge werden schonend als ganze Trauben gepresst und spontan vergoren. Anschließend reift der Wein im Eichenholz auf der Vollhefe bis zur Füllung.

Casòn Hirschprunn
Granary


Table: 58