2. Società Agricola Mongarda


Martino Tormena
Veronica Ruggeri

Via Canal Nuovo, 8
IT - 31010 Col San Martino Treviso

+39 0438 989168

info@mongarda.it
http://www.mongarda.it
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Wine-growing region:
Veneto

Col San Martino sorge al centro della regione Conegliano-Valdobbiadene Nel 1978 Bruno e Marinella scrissero il primo capitolo della nostra storia in questo luogo. Hanno iniziato con l'unico vigneto che possedevano all'epoca: il vigneto Mongarda. La tenuta crebbe e così anche la loro famiglia. Negli anni successivi il figlio Martino ha portato nuove energie e conoscenze all'azienda. Ora ci occupiamo di 12 ettari di vigneti. Non utilizziamo diserbanti o fertilizzanti chimici sulle nostre viti. Il sovescio e il nostro compost biodinamico sono gli strumenti essenziali che utilizziamo per mantenere la fertilità del nostro suolo. Il lavoro in cantina è limitato e ogni operazione è frutto di un pensiero ponderato perché non esiste una sola ricetta; La nostra esperienza nel corso degli anni viene applicata.

Per secoli i nostri ripidi pendii hanno testimoniato la volontà umana di coltivare la vite. Un sottile strato di terreno costringe la pianta a sviluppare le sue radici nella roccia del conglomerato calacarea sottostante.

La varietà che si è rivelata più in armonia con il nostro territorio è la Glera. Un tempo veniva coltivato insieme a varietà antiche come Bianchetta, Verdiso e Perera e abbiamo conservato questa tradizione.

I diversi tipi di esposizione condizionano lo sviluppo e la maturazione dell'uva. Per questo motivo ogni vigneto viene raccolto e vinificato separatamente perché solo quando si accetta la diversità di ogni tipo di terreno si può valorizzare.

2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore EXTRA BRUT

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Glera
Sparkling

Glera and old varieties. Sponataneous fermentation in cement tanks with indigenous yeasts. Maturation in cement tanks with batonnage. Second fermentation in autoclave tank for 90 days. Dosage: 0 gr/l San Gallo vineyard Southern exposure Marcuola soil: thin layer of clay on lime conglomerate rock.

2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore BRUT

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Glera
Sparkling

Glera and old varieties vinified with wild yeast from our grapes. Harvested by hand into small crates. Second fermentation in pressure tanks. Dosage 2,5 gr/l San Gallo vineyard Southern exposure Marcuola soil: thin layer of clay on lime conglomerate rock.

2021 Glera COL FONDO

Colli Trevigiani IGT
Glera
Sparkling

Glera and old varieties vinified with wild yeast from our grapes. Harvested by hand into small crates. Second fermentation with fresh must placed on one side during the harvest and added in spring. Bottling takes place when the March crescent moon appears. Not degorged, no dosage. Blended with old vines from different slopes Marcuola soil: thin layer of clay on lime conglomerate rock.

2019 Valdobbiadene Prosecco Superiore METODO CLASSICO

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Glera
Sparkling

Glera and old varieties vinified with wild yeast from our grapes. Harvested by hand into small crates. Second fermentation in bottle. Matured on fine lees for at least 24 months Dosage 2 gr/l Vigna Mongarda Produced only in the best years South-eastern exposure Marcuola soil: thin layer of clay on lime conglomerate rock.

Tòr Löwengang
Winter garden


Table: 2