62. Weingut Bietighöfer
Stefan Bietighöfer
Julia Jakob
Oberdorfstr. 13
DE - 76831 Billigheim-Ingenheim
Pfalz
+4963498698
weingut@bietighoefer.de
www.bietighoefer.de
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Certification:
Demeter
Wine-growing region:
Südliche Weintrasse
Recollection of old values, orientation of biological natural rhythms, all resulting in authentic wines having their own expression, deepness, complexity, individuality and uniqueness. We are producing red wines, white Burgunder varieties and as well
Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay. Our style? Clear, on the edge, far away from any dogmatism with much “laissez faire”. We are bottling red and white wines in the ranges : “Basic”, “ Réserve ” and “Grande Réserve ”.
2023 Sauvignon Blanc Resereve
Pfalz
Sauvignon Blanc
White wine
Demeter certified
The “easy drinking buddy” among our Sauvignon Blancs: fresh, playful and with a slightly green-yellow style — rather untypical for the South Palatinate. On the nose, it attracts with grapefruit, lychee, a touch of pineapple and passion fruit, which are accompanied by a subtle smoky, delicate wood note. In the mouth, slightly fruity aromas of gooseberry, cassis and mango tickle and its lively acidity gives it the previously announced playfulness. Aged on full yeast for 6 months in new wooden barrels and in stainless steel tanks for secondary fermentation.
(auto translated text)
Der „Easy-drinking-Buddy“ unter unseren Sauvignon Blancs: frisch, verspielt und mit einer leicht grüngelben Stilistik – eher untypisch für die Südpfalz. In der Nase (ver)lockt er mit Grapefruit, Litschi, einem Hauch Ananas und Passionsfrucht, die mit einer dezent rauchig-zarten Holznote untermalt werden. Im Mund kitzeln leicht fruchtige Aromen von Stachelbeere, Cassis und Mango und seine lebendige Säure verleiht ihm die vorher schon angekündigte Verspieltheit. Auf der Vollhefe für 6 Monate im neuen Holzfass sowie zur Nachgärung im Edelstahltank ausgebaut.
2023 Chardonnay Reserve
Pfalz
Chardonnay
White wine
Demeter certified
This Chardonnay proves that the variety does not always need a wooden tamtam to be happy. And that Chardonnay has long since become a true Palatinate. Elegant fruity notes of physalis, quince, yellow peach and lychee. Playful with a touch of baby pineapple and star fruit; quite charming!
In the mouth, good volume and acidity, mineral notes, nice hints of green apple and some mint in the finish, remarkable length. Spontaneously fermented and aged on solid yeast in wooden barrels and in stainless steel tanks.
(auto translated text)
Dieser Chardonnay belegt, dass die Sorte nicht immer ein Holztamtam nötig hat, um Freude zu bereiten. Und dass der Chardonnay längst ein waschechter Pfälzer geworden ist. Elegant-fruchtige Noten nach Physalis, Quitte, gelber Pfirsich und Litschi. Verspielt mit einem Hauch von Babyananas und Sternfrucht; durchaus charmant!
Im Mund gute Fülle und Säurezug, mineralische Noten, schöne Anklänge von grünem Apfel und etwas Minze im Abgang, bemerkenswerte Länge. Spontan vergoren und auf der Vollhefe im Holzfass sowie im Edelstahltank ausgebaut.
2020 Blanc
Pfalz
Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Chardonnay
White wine
Demeter certified
Simple in naming, profound in character. As easy as the name is to read, it has more than just one character trait and these are far from “mainstream.” A real sweetheart! Or rather: Three treasures combined into a charismatic cuvée: Sauvignon Blanc from the tonneau, Chardonnay from the concrete amphora and even some Pinot Blanc.
Attention drum rolls: toasted wood in the nose, earthy, slightly spicy and... creamy — inhale and enjoy the “mmmmh effect”! Second impression: brioche, ripe honeydew melon and quince, a touch of exotic mango, delightful yet gripping acidity and tannins.
(auto translated text)
Schlicht in der Namensgebung, tiefgründig im Charakter. So einfach sich der Name auch liest, hat er mehr als nur einen Charakterzug und diese sind weit weg von „Mainstream“. Ein wahres Schätzchen! Oder besser: Drei Schätze zu einer charismatischen Cuvée vereint: Sauvignon Blanc aus dem Tonneau, Chardonnay aus der Beton-Amphore und sogar noch etwas Weißburgunder.
Achtung Trommelwirbel: in der Nase getoastetes Holz, erdig, leicht würzig und … cremig – Einatmen und den „Mmmmh-Effekt“ genießen! Zweiter Eindruck: Brioche, reife Honigmelone und Quitte, ein Hauch exotische Mango, reizvolle, aber dennoch packende Säure und Gerbstoff.
2022 Sauvignon Blanc Grande Reserve
Pfalz
Sauvignon Blanc
White wine
Demeter certified
A white wine for red wine drinkers with great depth and complexity. Aged for 12 months on solid yeast in tonneaux. This shows highly ripe fruit notes with the entire spectrum of ripe Sauvignon aromas, great mineral backing and infinite complexity.
Medium greenish yellow, slightly smoky fruit nuances. Juicy, yellow tropical fruit, fresh acid bow, fine peach notes on the finish.
(auto translated text)
Ein Weißwein für Rotweintrinker mit großer Tiefe und Komplexität. 12 Monate auf der Vollhefe im Tonneaux ausgebaut. Hier zeigen sich hochreife Fruchtnoten mit dem ganzen Spektrum reifer Sauvignon Aromen, großem mineralischen Rückhalt und unendliche Vielschichtigkeit.
Mittleres Grüngelb, zart rauchig unterlegte Fruchtnuancen. Saftig, gelbe Tropenfrucht, frischer Säurebogen, feine Pfirsichnoten im Abgang.
2022 Chardonnay Grande Reserve
Pfalz
Chardonnay
White wine
Demeter certified
Simple in naming, profound in character. As easy as the name is to read, it has more than just one character trait and these are far from “mainstream.” A real sweetheart! Or rather: Three treasures combined into a charismatic cuvée: Chardonnay from the tonneau, Chardonnay from the concrete amphora.
Attention drum rolls: toasted wood in the nose, earthy, slightly spicy and... creamy — inhale and enjoy the “mmmmh effect”! Second impression: brioche, ripe honeydew melon and quince, a touch of exotic mango, delightful yet gripping acidity and tannins.
(auto translated text)
Schlicht in der Namensgebung, tiefgründig im Charakter. So einfach sich der Name auch liest, hat er mehr als nur einen Charakterzug und diese sind weit weg von „Mainstream“. Ein wahres Schätzchen! Oder besser: Drei Schätze zu einer charismatischen Cuvée vereint: Chardonnay aus dem Tonneau, Chardonnay aus der Beton-Amphore.
Achtung Trommelwirbel: in der Nase getoastetes Holz, erdig, leicht würzig und … cremig – Einatmen und den „Mmmmh-Effekt“ genießen! Zweiter Eindruck: Brioche, reife Honigmelone und Quitte, ein Hauch exotische Mango, reizvolle, aber dennoch packende Säure und Gerbstoff.
2022 Weißburgunder Grande Reserve
Pfalz
Weißburgunder
White wine
Demeter certified
Highly monthly. Daring. Wild. And straw yellow to boot. A youngster who reveals in one to two years what maturing potential lies dormant in him. It currently smells pleasantly of ripe pear, apricot and honeydew melon. Fine wood, brioche and almond cake lurk in the nose in the background. Creamy and juicy on the palate. Delicate tannins, mineral coolness, very elegant, rich in finesse and a feeling of endless aftertaste. Aged in 500 liter French oak.
(auto translated text)
Hocharmonatisch. Verwegen. Wild. Und dazu noch strohgelb. Ein Jungspund, der in ein bis zwei Jahren verrät, welch Reifepotenzial in ihm schlummert. Gegenwertig duftet er angenehm nach gereifter Birne, Aprikose und Honigmelone. Feines Holz, Brioche und Mandelkuchen lauern im Hintergrund in der Nase. Am Gaumen cremig und saftig. Zarte Gerbstoffe, mineralische Kühle, sehr elegant, finessenreich und ein Gefühl endlos wirkender Abgang. Ausbau im 500 Liter französische Eiche.
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