Nikolaihof Wachau
Nikolaus Saahs
Katharina Salzgeber
Marlene Bergkirchner
Katharina Saahs
Nikolaigasse 3
AT - 3512 Mautern
Niederösterreich
+43273282901
wein@nikolaihof.at
www.nikolaihof.at/home/
Facebook
Instagram
Certification:
Demeter
Austria Bio Garantie
Wine-growing region:
Lower Austria
With almost 2,000 years of history, Nikolaihof is the oldest winery in Austria and one of the first in the world to have begun working by biodynamic principles according to the regulations of the Demeter Association.
No herbicides, fertilisers, pesticides, or synthetic sprays are used in the vineyards. The grapes are harvested by hand, fermented with wild yeasts and stored in big old Austrian oak casks up to 25 years.
Letting nature take its course, meddling as little as possible, and giving the wines plenty of time to develop - that’s the wine-growing philosophy of Nikolaus Saahs. The wines are focused, full of youthful longevity, complex, with a modest alcohol content and reflect the terroir perfectly.
The estate cultivates mostly Riesling, Grüner Veltliner and Neuburger grapes.
Retailers:
Enoteca Cortina
32043 Cortina d'Ampezzo
Phone 0039 0436 862040
NV Nikolaihof Brut Nature Zéro Dosage
Sekt aus Österreich
Chardonnay, Grüner Veltliner & Zweigelt
Sparkling
Demeter certified
Biodinamic
A refreshing blend of Chardonnay, Grüner Veltliner and Zweigelt for every occasion. Methode traditionnelle, 40 months yeast storage. |
(auto translated text)
Eine erfrischende Assemblage aus Chardonnay, Grüner Veltliner und Zweigelt für jeden Anlass. Méthode traditionnelle, 40 Monate Hefelager. |
2020 Nikolaihof Aus den Gärten Grüner Veltliner Federspiel Late Bottled
Qualitätswein aus Österreich
Grüner Veltliner
White wine
Demeter certified
Biodinamic
Stored in 8,000 liter wooden barrels for five years and filled in April 2025. A still youthful Federspiel wine with an elegant aging note.
(auto translated text)
Fünf Jahre im 8.000-Liter Holzfass gelagert und im April 2025 gefüllt. Ein noch immer jugendlicher Federspiel-Wein mit mit eleganter Reifenote.
2019 Nikolaihof Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd
Qualitätswein aus Österreich
Grüner Veltliner
White wine
Demeter certified
Biodinamic
The Grüner Veltliner Smaragd matures for approx. 3 years in large wooden barrels and can be stored in the bottle for decades. It comes from the wine mountains, where St. Severin went back to prayer over 1,500 years ago.
(auto translated text)
Der Grüner Veltliner Smaragd reift e für ca. 3 Jahre im großen Holz fass und ist in der Flasche für Jahrzehnte lagerfähig. Er stammt aus dem Weingebirge, wohin sich der Hl. Severin vor über 1.500 Jahren zum Gebet zurückgezogen hat.
2012 Nikolaihof Steinterrassen Grüner Veltliner
Qualitätswein aus Österreich
Grüner Veltliner
White wine
Demeter certified
Biodinamic
A Grüner Veltliner Federspiel that was bottled in 2023 after 11 years in large wooden barrels. Named after the typical stone terraces in the Wachau region.
(auto translated text)
Ein Grüner Veltliner Federspiel, der 2023 nach 11 Jahren im großen Holzfass auf die Flasche gezogen wurde. Benannt nach den typischen Steinterrassen in der Wachau.
Table: 14
