L'Antica Quercia

2022 Matiù

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Scomigo Brut
Glera
Sparkling Frizzante rifermentato in bottiglia

Manual harvest in boxes, direct pressing of whole grapes, cold decanting and fermentation with indigenous yeasts. Aging in winter and foaming in the spring of the year following the harvest with rest on the lees for at least 5 months.
(auto translated text)

Vendemmia manuale in cassetta, pressatura diretta delle uve intere, decantazione al freddo e fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento in inverno e presa di spuma nella primavera dell’anno successivo alla vendemmia con sosta sui lieviti per almeno 5 mesi.