Caiarossa

2020 Aria di Caiarossa

IGT
31% Cabernet Franc, 24% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon, 18% Syrah, 7% Grenache
Red wine
Demeter certified
Biodinamic

Aria di Caiarossa is a delicate and elegant wine. Produced with our youngest vines on soils with volcanic traces. Sapidity, freshness and balsamic aromas are the main characteristics of this extraordinary wine.
Hand picked in September. All varieties are vinified separately with slow fermentations and delicate extractions. Once the malolactic fermentation is over, the varieties are blended and then the wine ends its aging process in French oak barrels for about 13 months.
(auto translated text)

Aria di Caiarossa è un vino delicato ed elegante. Prodotto con le nostre vigne più giovani su suoli con tracce vulcaniche. Sapidità, freschezza ed aromi balsamici sono la caratteristica principale di questo straordinario vino.
Raccolta a mano nel mese di settembre. Tutte le varietà vengono vinificate separatamente con fermentazioni lente ed estrazioni delicate. Una volta conclusa la fermentazione malolattica le varietà vengono assemblate e successivamente il vino conclude il suo processo di affinamento in barriques di rovere francese per circa 13 mesi.