Azienda Agricola Biologica Maso Martis

NV BLANC DE BLANCS BRUT

TRENTO DOC
CHARDONNAY
Sparkling

A harvest is carried out by hand, followed immediately by a soft pressing of the whole Chardonnay grapes. After fermentation in steel, it is bottled the following spring with the addition of selected yeasts. After a 15-18 month stay on the yeasts, the remuage is carried out and then the disgorgement is carried out.
(auto translated text)

Si esegue una vendemmia a mano, segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay. Dopo la fermentazione in acciaio viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti di 15-18 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura.